Prodotto nelle casere della Valtellina entro la zona tipica il Casera Valtellina dop
è un formaggio a latte crudo (o non termizzato).
- Ingredienti: LATTE vaccino, sale e caglio
- Stagionatura: oltre i 60 giorni
- Consistenza: compatta con leggera occhiatura
- Peso forma: Forma 10 kg circa
1/4 Forma 2,5 kg
