Formaggio dalla pasta friabile, cui la particolate cura nella stagionatura,
dona un sottocrosta leggermente fondente e un sapore squisito.
- Ingredienti: LATTE vaccino, sale e caglio
- Stagionatura: oltre i 30 giorni
- Consistenza: morbida nel sottocrosta, compatta al centro
- Peso forma: 1,80 kg circa